経営学科食ビジネスコースが株式会社物語コーポレーションを招いて特別講義を実施

2024.05.13

お知らせ

経営学部

2024年5月8日（水）、経営学部経営学科食ビジネスコースでは、「焼肉きんぐ」や「丸源ラーメン」などの外食チェーンを展開する株式会社物語コーポレーションから講師をお招きし、特別授業（外食・中食産業論：担当髙畑能久教授）を開講しました。

講師：株式会社物語コーポレーション執行役員経営理念推進・Diversity&Inclusion本部本部長兼人財開発部部長横浜任氏、
　　株式会社物語コーポレーション経営理念推進・Diversity&Inclusion本部人財開発部統括マネージャー　夏目佳代子氏

今回は食ビジネスコースの2・3年生を対象として「外食産業の今と（焼肉・ラーメン）の動向と課題」をテーマに講義をしていただきました。

外食産業の市場について、コロナウイルスが5類に移行してからのインバウンド拡大、DX化（※）による新営業手法などさまざまな要因・事例をふまえて、主要業種である焼肉市場・ラーメン市場の動向や外食産業の特徴などについてもご説明いただきました。

▲横浜任氏による講義

▲学生たちはメモをとりながら熱心に聞いていました

▲DX化による新営業手法について具体的な例を挙げてお話いただきました

実際のビジネスの現場で活躍している方の熱量を体感することで、外食業界についての学びを深めることができました。また、自身が将来どのような分野に進みたいのか考えるきっかけになりました。

（※）DX（デジタルトランスフォーメーション）化とは、企業がAIなどのデジタル技術を活用して仕事のプロセスを改善し、ビジネスモデルを変革する取り組み。

経営学部経営学科食ビジネスコースは経営学・食物学・情報学の3領域からなる文理融合の学びにより「食」のマネジメント力を養います。食品・飲料メーカー、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアや外食・中食産業、農業法人、商社など、食関連のさまざまな分野でマネジメント力を発揮し、活躍できる人材を育成しています。

▲経営学部経営学科食ビジネスコースのHPはこちら

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