教員紹介

准教授

伴 みずほ

BAN Mizuho

主な担当科目

食品安全マネジメント/ 食品開発論Ⅰ（食品）/ 食品開発論Ⅱ（栄養）/ 食品開発論Ⅲ（調理）

所属 経営学部
最終学歴・学位 同志社女子大学・修士（家政学）
専門分野

食品安全マネジメント、スポーツ栄養、フードコミュニケーション
所属学会 日本マグネシウム学会、日本栄養食糧学会、日本官能評価学会、日本フードシステム学会
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学生へのメッセージ

食品の機能は？おいしさをひきだす方法は？安全を保つ条件は？食品が持つ特徴を多様な切り口から学び、その素晴らしさをみなさんの夢へとつなげましょう。