経営学科 食ビジネスコースの学生が中村いせや本店にてナトカリ比の啓発イベントを実施

経営学部 経営学科 食ビジネスコース（※2027年度より食ビジネス専攻へ改組）の学生が、大阪府立環境農林水産総合研究所 食品グループと連携し、株式会社 中村いせや本店 専務取締役 中村 武史氏のご協力のもと、2026年8月13日から9月25日まであべのハルカス近鉄本店（近鉄百貨店）地下2階にある中村いせや本店前にて「ナトカリ比＊の啓発イベント」を実施しています。
（＊ナトカリ比（Na/K比）とは、塩分の成分であるナトリウム（Na）と、野菜や果物に多く含まれ塩分の排出を促すカリウム（K）の比率のこと。ナトカリ比の低い食事を心がけることが高血圧の予防につながるといわれています。）

食ビジネスコース フードシステム研究室（髙畑ゼミ）の丸尾 夏美さん、高田 康生さんが中心となって、試行錯誤を重ね作成した啓発ポスターでお客様にナトカリ比の説明を行い、漬物の摂取頻度とぬか漬けの機能性に関するアンケート調査へのご協力を呼びかけています。
開催期間中、大勢のお客様からご協力ならびにやさしい労いのお言葉をいただきました。残りの日程も学生たちは達成感とやりがいを感じながら、食ビジネスを通して人々の健やかな暮らしを実現するため実践的に学んでいきます。

▲左：高田 康生さん（4年生）、中央：中村 武史氏、右：丸尾 夏美さん（3年生）

▲学生が作成したナトカリ比の啓発ポスター

今後は11月14日に開催される第65回日本栄養・食糧学会近畿支部大会にて、丸尾 夏美さんが代表して連携プロジェクトの研究成果について学会発表を行う予定です。

＜メディア掲載＞
経営学科 食ビジネスコースの学生が「ナトカリ比」に関するアンケート調査を行った取り組みが食料新聞（9/1）に掲載されました

経営学部 経営学科 食ビジネスコースは経営学・食物学・情報学の3領域からなる文理融合の学びにより「食」のマネジメント力を養います。食品・飲料メーカー、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアや外食・中食産業、農業法人、商社など、食関連のさまざまな分野でマネジメント力を発揮し、活躍できる人材を育成しています。

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