経営学科 食ビジネスコースが大阪市保健所から講師を招き特別講義を実施！食の安全をどう守るか

2026年5月11日、経営学部 経営学科 食ビジネスコースでは、大阪市保健所 食品衛生監視課 保健主幹 田中昭次氏をお招きし、食ビジネスコースの2年生を対象とした特別授業（食品安全マネジメント：担当伴みずほ准教授）を開講しました。

【主な内容】
◆食品を取り巻く社会情勢
◆大阪市保健所における食品衛生の取り組み
◆ミニワーク
◆大阪・関西万博会場での取り組み  

▲【食品衛生をとりまく社会情勢と大阪市保健所の取り組み】田中昭次氏による講義の様子



▲グループに分かれてミニワークを行う様子



▲グループ代表者による発表の様子


▲大阪・関西万博会場の衛生監視センターにおける取り組みについて

大阪・関西万博での取り組みについての講義では、大規模な国際的イベントでの食品および環境衛生を保つことの難しさや今後の課題などに関するレクチャーを受けました。
食品衛生は社会の変化により更新されていくこと、事業者・消費者・行政の共同作業で食の安全が成り立つことを学ぶことができました。

経営学部 経営学科 食ビジネスコースは経営学・食物学・情報学の3領域からなる文理融合の学びにより「食」のマネジメント力を養います。食品・飲料メーカー、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアや外食・中食産業、農業法人、商社など、食関連のさまざまな分野でマネジメント力を発揮し、活躍できる人材を育成しています。

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