経営学科 食ビジネスコースの学生が考案したコラボカフェメニューをSON CAFE（いずみピクルス）にてテスト販売！

経営学部 経営学科 食ビジネスコース　髙畑ゼミの木村菜波さんと浅貝悠良さんが、生活習慣病の予防を目的として、いずみピクルスと連携して1日あたりの目標摂取量※の1/3の野菜と果物が摂取できるのコラボカフェメニュー2品『ベジラップ』と『いちごラッシー』を試行錯誤しながら共同開発、テスト販売を実施しました。
5月1日（金）より約1ヶ月間、同ゼミの学生たちと協力して、SON CAFE（サンカフェ）にてコラボカフェメニューのPRやセット販売、試食とアンケート調査、特典付きリーフレットの配布などに取り組みました。ご注文された多くのお客様にからお褒めのお言葉をいただきました。また、今後に向けた改善点についてもさまざまな気づきがあり、とても有意義な経験になりました。


▲左から4年生の木村さんと浅貝さん


▲コラボカフェメニューの「ベジラップのカレーセット」と「いちごラッシー」





▲メニュー紹介、試食およびアンケート調査の様子

※厚生労働省e-ヘルスネットより
健康日本21（第三次）では、生活習慣病の予防や健康保持・増進を目的として、野菜摂取量の目標を１日あたり350g、果物摂取量の目標を1日あたり200gとしています。

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食品・飲料メーカー、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアや外食・中食産業、農業法人、商社など、食関連のさまざまな分野でマネジメント力を発揮し、活躍できる人材を育成しています。

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