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OSAKA SEIKEI TOPICS
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- 《学外授業レポート》マネジメント学科 食ビジネスコース オリジナルアイスクリームの試作実習（専門演習１）
《学外授業レポート》マネジメント学科 食ビジネスコース オリジナルアイスクリームの試作実習（専門演習１）
2016.07.19
お知らせ
経営学部
2016年7月5日にオイシックス（株）の協力工場にて学外授業「オリジナルアイスクリームの試作実習」を実施しました。マネジメント学科・食ビジネスコースでは、専門演習1、特別授業「商品開発・マーケティング技術」の中で、オイシックス（株）の協力を得てPBL型授業を実施しています。
工場責任者による市場動向ならびに主力商品の説明、工場内（生産ライン含む）の見学後、オリジナルアイスクリームの試作実習を行いました。
学生が考えた20種類以上のアイデアから、オイシックス（株）執行役員の力丸進吾氏が選んだ4つの試作品『夢見る乙女』、『ベジックス』、『とろーり半熟卵形アイス』、『ソルティトマトシャーベット』を試食し、力丸氏から商品開発のポイントとして斬新さや、工場での生産性の高さの両立が求められる等の講評をいただきました。
アイスクリーム市場の動向と主力商品の説明
試作実習
試作したオリジナルアイスクリーム『夢見る乙女』
力丸氏による講評と試食
